5 recettes géniales pour l'homme-homme

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Les avocats sont généralement en vente sur le marché à cette période de l'année, ce qui rend cette trempette non seulement délicieuse, mais également abordable. J'adore préparer un lot de ce guacamole pour divertir des amis pour le gros gibier, ou le stocker pour une utilisation sur des sandwichs, des omelettes ou comme simple collation rapide tout au long de la semaine. Rempli de bonnes graisses, ce plat est à la fois délicieux et sain. (Préparer 10 minutes, Cuire N / A, 4 portions)


  • 4 avocats Hass mûrs
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 tomate, épépinée et coupée en petits dés
  • ¼ d'oignon rouge, coupé en petits dés
  • ¼ tasse de coriandre hachée
  • 1 citron vert, pressé

Retirer la couche externe d'avocat et les noyaux; coupez l'avocat en gros dés et placez-le dans le bol. Sur une planche à découper, mélanger le sel et l’ail - utilisez le côté d’un couteau de chef pour écraser l’ail en pâte, en utilisant le sel comme abrasif; ajouter au bol de mixage. Mélanger le reste des ingrédients et écraser avec une fourchette pour combiner; ne pas trop écraser, car vous voulez que la texture reste épaisse. Servir.

Remarque - si vous vous préparez à l'avance, couvrez le dessus d'une pellicule plastique directement sur la surface du guacamole pour empêcher l'air d'atteindre le mélange, sinon il deviendra brun.


À Partager: Ailes grillées

Ailes de poulet grillées maison.

Chaque homme devrait maîtriser la fabrication d'ailes à la maison. Au lieu de compter sur la friteuse, suivez mon processus infaillible pour obtenir cette peau croustillante et un poulet tendre et moelleux sans tous les gras trans et les calories. Croyez-moi, j’ai perfectionné cette recette au fil des ans - vous oublierez qu’elles ne sont pas frites. Ajoutez votre sauce barbecue ou piquante préférée, ou servez nature. (Préparation 10 minutes, cuisson 2,5 heures, 10 portions)


  • 3 lb d'ailes de poulet, séparées en pilons et plats, bouts retirés
  • Sel casher
  • Poivre frais concassé
  • BBQ ou sauce piquante, si désiré

Préchauffer le four à 250 degrés F. Disposer les ailes sur une plaque à pâtisserie à rebords en une seule couche; assaisonner généreusement les deux côtés avec du sel et du poivre. Mettre les ailes au four et rôtir, à découvert, pendant 2 heures. Retirer du four et préparer le gril. Configurez un gril pour une chaleur indirecte (tournez d'un côté à haut et de l'autre à très bas). Placer les ailes sur feu indirect (doux) et griller, en les retournant souvent, pendant 30 minutes. La peau doit être croustillante et légèrement carbonisée. Ajouter la sauce, si désiré, et servir chaud.



Déjeuner: Sandwich au poulet chaud

Sandwich au poulet chaud sauce aile mozzarella.


Une pièce de théâtre sur mon sandwich universitaire préféré de Fils d'Italie à Athènes, GA. Bien que le restaurant n’existe plus, j’ai redonné vie à leur fameux sandwich «Jimbo». À mon avis, c'est le meilleur sandwich au monde. (Préparer 5 minutes, Cuire 15 minutes, 1 portion)

  • 1 sous-rouleau, tranché
  • 2 gros filets de poulet surgelés
  • 2 cuillères à soupe de sauce piquante
  • 1/2 tasse de fromage mozzarella
  • Vinaigrette au fromage bleu, pour tremper

Préparez les filets de poulet selon les instructions du produit (au four ou frits). Pendant qu'il est chaud, incorporer la sauce pour ailes et ajouter au sous-rouleau tranché. Garnir le sous-rouleau restant (côté coupé) de fromage mozzarella. Ajouter le sandwich dans un four chauffé à 500 degrés F jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le fromage soit fondu. Servir avec une vinaigrette au fromage bleu.


Soupe: Soupe Taco

Soupe taco maison bière de rivière de serpent.

Je suis un grand fan de faire du piment tout au long de l'automne, c'est pourquoi j'adore ce simple remake d'un classique. Le dimanche, j'en prépare un lot pour une collation rapide tout au long de la semaine - car il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Sortez simplement ce dont vous avez besoin et chauffez-le. Simple, abordable et plein de saveurs! (Préparer 5 minutes, cuire 35 minutes, 8 portions)


  • Mandrin moulu de 2 lb
  • 1 paquet de mélange d'assaisonnement pour tacos original
  • 1,5 tasse de bouillon de bœuf
  • 1 boîte (4 oz) de piments verts coupés en dés
  • 1 boîte de tomates cuites
  • 1 boîte de tomates Ro-tel
  • 1 boîte de maïs, égoutté
  • 1 boîte de haricots noirs, égouttés et rincés
  • 1 boîte de haricots rouges, égouttés et rincés
  • 1 boîte de haricots piment doux
  • 1 paquet (1 oz) de mélange de vinaigrette ranch
  • Fromage râpé (garniture)

Dans une cocotte à feu moyen-vif, faire revenir le bœuf haché jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Égouttez l'excès de graisse, ajoutez l'assaisonnement pour tacos. Ajouter le reste des ingrédients - à l'exception du fromage, et cuire à ébullition à feu moyen-doux pendant 30 minutes. Servir.

Dîner: Filet mignon + pomme de terre au four

Filet mignon grillé maison et crème sure de pommes de terre au four et ciboulette.


Mangez comme un homme - un homme riche - avec un budget pauvre. C’est ma philosophie avec ce repas. La plupart d'entre nous finissent par devoir manger seuls de temps en temps, alors j'aime me faire plaisir en de telles occasions avec un filet de bœuf tendre et une pomme de terre au four. Gardez un œil sur quand votre épicerie a du filet de bœuf en vente - souvent, ils les vendent à un prix aussi bas que 10 dollars la livre, ce qui pour une portion d'une demi-livre équivaut à 5 dollars. Ajoutez une pomme de terre au four bon marché avec quelques garnitures et vous mangez comme un roi aux prix du métro. Cela devrait vous motiver à entrer dans la cuisine! (Préparation 5 minutes, Cuire 45 minutes, 1 portion)

  • 1 grosse pomme de terre au four Russet
  • 1 8 oz. filet mignon
  • Sel casher
  • Poivre frais concassé
  • Beurre (garniture de pommes de terre)
  • Crème sure (garniture de pommes de terre)
  • Ciboulette (garniture de pommes de terre)

Préchauffer le four à 400 degrés F. Poke pomme de terre plusieurs fois avec une fourchette et mettre au four. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. (Remarque - vous pouvez également «cuire» la pomme de terre au micro-ondes si vous préférez. Piquer la pomme de terre avec une fourchette et cuire à puissance élevée pendant 5 minutes, retourner et micro-ondes pendant 4 à 5 minutes).

Pendant ce temps, faites chauffer un gril ou une poêle à griller à feu direct. Assaisonnez généreusement le steak avec du sel et du poivre. Griller à feu direct pendant deux minutes, tourner le steak à 45 degrés pour créer de belles marques de gril et faire griller pendant 90 secondes supplémentaires. Retourner le steak, passer à la chaleur indirecte et griller pendant 4 à 6 minutes, selon l'épaisseur, pour une cuisson mi-saignante - un thermomètre de lecture interne devrait indiquer 130 degrés F.Cuire pendant quelques minutes de plus si vous désirez une consistance moyenne. Retirer le steak du gril et laisser reposer 5 minutes avant de servir. Trancher la pomme de terre sur la longueur et ajouter les garnitures désirées; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir.