5 délicieuses façons d'utiliser un poulet rôti acheté en magasin

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J'adore manger des restes.

Si vous me demandez, les spaghettis, les rôtis ou les lasagnes de maman avaient toujours meilleur goût le deuxième jour. Je suppose qu'il doit y avoir quelque chose à propos de laisser aux saveurs plus de temps pour se fondre, ce qui rend toujours plus agréable les repas répétés.


Cependant, mon amour pour les restes est probablement l'exception plutôt que la règle. Tel qu'il est, pour la plupart des gens, le mot «restes» a une connotation négative. J'ai compris. Avec autant d'options alimentaires à portée de main, il peut être ennuyeux de répéter les repas.

En préparant l'article d'aujourd'hui, Brett a offert une inspiration incroyable lorsqu'il a demandé: que dois-je faire avec le reste de ce poulet rôti? Vous connaissez ceux dont je parle - ces oiseaux qui tournent autour du carrousel qui cuisent lentement à la bonté juteuse de votre épicerie locale. Tous les hommes que je connais ont ramassé l'un de ces délicieux oiseaux à un moment ou à un autre. Complétez un poulet rôti avec une salade rapide ou un plat d'accompagnement, et créer un bon repas à la maison ne se sent soudain pas si difficile! Bien que nous ayons passé du temps à vous apprendre comment rôtir un poulet à la maison, le fait demeure: les poulets rôtis achetés en magasin sont une option de repas pratique, abordable, délicieuse et saine.


Pourtant, nous savons tous que beaucoup d'entre nous laissons une grande partie de cet oiseau se perdre, surtout en ne mangeant que pour un ou deux. En termes simples, lorsque l'heure du dîner arrive demain, la plupart d'entre vous auront probablement déjà jeté cet oiseau à la poubelle.



Attends une seconde.


Cela devrait aller de soi, mais les temps sont durs ces jours-ci. Non seulement vous devez vous sentir obligé de ne pas gaspiller de nourriture, mais il est également judicieux sur le plan financier de manger vos restes. La plupart d'entre nous sont coupables d'avoir mangé des poitrines, des ailes ou des cuisses de poulet - seulement pour jeter le reste. Je sais que certains d'entre vous ne sont peut-être pas fan de la viande brune, j'ai donc inclus des recettes qui aident à utiliser la meilleure partie de l'oiseau (à mon avis) de manière unique et savoureuse. Bien sûr, j'ai également mes suggestions sur ce qu'il faut faire avec la viande blanche tendre et maigre.

Assurez-vous de retirer la peau et de retirer la graisse et les os avant de préparer ces repas. Bien sûr, vous pouvez conserver les os et utiliser le reste de la carcasse pour enrichir les bouillons, les sauces ou les soupes. La viande doit rester couverte et réfrigérée pendant 3 à 5 jours.


La prochaine fois que vous prendrez un de ces délicieux oiseaux pour le dîner, gardez à l'esprit que vous prenez quelques repas supplémentaires pour le reste de la semaine!

Prendre plaisir!


MM

Petit déjeuner

Omelette au poulet barbecue et au cheddar


Je me rends compte que le barbecue pour le petit-déjeuner peut sembler un peu étrange; cependant, les saveurs de cette omelette commenceront sûrement votre journée du bon pied. Je préfère les sauces à base de vinaigre, mais n'hésitez pas à choisir votre marque de sauce préférée à utiliser dans cette recette. (Préparer 10 minutes, Cuire 10 minutes, 1 portion)

1 cuillère à soupe de beurre non salé
1 cuillère à café de sauce barbecue du commerce
¼ tasse de poulet rôti à la viande brune, râpé
3 oeufs
Sel casher
Poivre frais concassé
¼ tasse de fromage cheddar fort, râpé
1 cuillère à soupe d'oignons verts, tranchés

Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Pendant ce temps, ajoutez la sauce barbecue au poulet et mélangez bien. Fouetter les œufs avec du sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils soient combinés et mousseux; ajouter à la poêle. Laisser cuire les œufs 1 minute, en les mettant dans la casserole. À l'aide d'une spatule en bois, soulevez délicatement les portions cuites de l'œuf de la poêle, en laissant les portions coulantes atteindre le feu - ne pas brouiller. Continuez de cette manière jusqu'à ce qu'il ne reste plus de partie liquide. Disposer généreusement le poulet, le fromage et les oignons verts sur un côté du mélange d'œufs. À l'aide d'une spatule, repliez l'autre côté. Continuez à cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Retirer du moule et servir.

Le déjeuner

Salade de poulet

Salade de poulet au chou sur assiette.Pour la présentation, j'utilise uniquement de la viande blanche (poitrine) dans cette recette. Les poulets cuits à la rôtisserie font d'excellentes salades de poulet car leur viande est moelleuse et tendre. Servir sur du pain grillé pour un sandwich ou avec des tranches de tomates, un œuf dur et quelques cornichons à l'aneth pour un déjeuner complet. Se conserve jusqu'à 3 jours couvert et réfrigéré. (Préparation 10 minutes, Assemblée 5 minutes, 4 personnes)

2 tasses de poitrines de poulet rôties, coupées en dés
2 cuillères à soupe de mayonnaise
½ tasse d'oignons, coupés en petits dés
½ tasse de céleri, coupé en petits dés
Sel casher
Poivre frais concassé

Combinez les quatre premiers ingrédients dans un bol à mélanger. Assaisonner légèrement le mélange avec du sel casher et du poivre frais concassé, bien mélanger. Goûtez le mélange, ajoutez plus de sel et de poivre pour ajuster l'arôme ou de la mayonnaise pour plus d'humidité en fonction de vos préférences. Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Casse-croûte

Quesadillas au poulet rôti

Je n'ai pas encore rencontré un homme qui n'aimait pas les quesadillas; Pourtant, j’ai rencontré de nombreux hommes qui, étonnamment, ne savent pas comment préparer ce plat simple à la maison. Je suis resté simple avec cette version, en ajoutant seulement quelques épices supplémentaires pour augmenter la saveur. Je trouve que l'utilisation du poulet à la viande brune ajoute plus d'humidité et de saveur. (Préparer 5 minutes, Cuire 15 minutes, 4 portions)

1 cuillère à café de poudre de chili
1 cuillère à café de poudre de cumin
1 ½ tasse de poulet rôti à la viande brune, râpé
4 cuillères à café de beurre non salé, divisées
4 grandes tortillas à la farine
2 tasses de fromage Monterey Jack, râpé
sauce
Crème fraîche

Assaisonner le poulet avec le chili et la poudre de cumin, mélanger et réserver. Ensuite, ajoutez une cuillère à café de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois le beurre fondu, déposez la tortilla à plat dans le beurre fondu. Sur un côté de la tortilla, répartissez uniformément le poulet et le fromage. À l'aide de pinces, pliez soigneusement la tortilla en deux. Laisser cuire la quesadilla jusqu'à ce que le dessous de la tortilla soit uniformément doré. Retournez soigneusement la quesadilla et faites-la dorer du côté restant, en vous assurant que le fromage est fondu. Retirer du feu et répéter la procédure pour les trois quesadillas restantes. (Vous pouvez garder les quesadillas au chaud dans un four chauffé à 200 degrés F) Pour servir, couper la quesadilla en trois et servir avec de la salsa et de la crème sure.

Soupe

Soupe au poulet et orzo

Oubliez de chauffer ce truc dans la boîte. Cette soupe est parfaite pour une soirée d'hiver fraîche, ou même une journée de maladie à la maison. Achetez un bouillon de poulet de haute qualité pour un goût fait maison plus authentique. (Préparation 20 minutes, Cuire 30 minutes, 4 portions)

2 cuillères à soupe de beurre non salé
1 tasse d'oignons, coupés en dés
½ tasse de carottes, coupées en dés
½ tasse de céleri, coupé en dés
1 cuillère à soupe d'ail émincé
1 feuille de laurier
Sel casher
Poivre frais concassé
8 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de pâtes orzo séchées
2 tasses de poulet rôti blanc / noir, coupé en dés

Dans une grande casserole ou un faitout, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons, les carottes et le céleri et faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres, environ 7 à 9 minutes. Ajouter l'ail, le laurier et assaisonner légèrement avec du sel casher et du poivre frais concassé. Augmenter le feu à moyen-vif, ajouter lentement le bouillon, couvrir et porter à ébullition lente. Ajouter les pâtes orzo et faire bouillir à découvert pendant 6 minutes. Réduire le feu à doux, ajouter le poulet et faire chauffer. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Servir.

Dîner

Divan de poulet facile

Casserole de poulet divan dans un plat allant au four cuit.Je l’avoue, c’est un pas en dehors des sentiers battus pour moi, car je ne suis généralement pas un type de casserole. Cependant, ce plat me rappelle mon enfance. Servi avec du riz et une salade verte, c'est un excellent repas réconfortant qui ne manquera pas de satisfaire toute la famille. (Préparation 15 minutes, cuisson 45 minutes, 4 portions)

1 paquet surgelé de 10 oz de brocoli, haché
3 tasses de poulet rôti blanc / noir, haché
1 boîte de soupe de crème de champignons
1 tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de poudre de curry
½ cuillère à café de sel casher
½ cuillère à café de poivre frais concassé
2 tasses de fromage cheddar fort, râpé
Riz cuit chaud, pour servir

Casserole de poulet brocoli de riz divan servi sur assiette.Préchauffer le four à 350 degrés F. Retirer le brocoli de l'emballage et décongeler au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes. Égoutter les brocolis et les ajouter au fond d'une cocotte graissée avec le poulet haché. Mélanger les ingrédients restants sauf le fromage dans un bol à mélanger et remuer jusqu'à homogénéité. Versez le mélange sur le dessus du brocoli et du poulet et garnissez de fromage râpé. Mettre la cocotte au four et cuire 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bouillonnante. Servir sur du riz cuit chaud.

De quelles autres façons pouvez-vous utiliser un poulet rôti acheté en magasin? Partagez vos idées dans les commentaires.