AoM Month of Sandwiches Day # 10: Sandwich végétarien aux haricots noirs

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Bienvenue au jour # 10 de la Projet sandwich AoM. Le mois dernier, nous avons demandé aux lecteurs leurs meilleures recommandations en matière de sandwichs. Sur 483 soumissions, nous en avons choisi 20 à mettre en évidence ici sur le site chaque jour de la semaine pendant le mois d'avril. À la fin, nous publierons toutes les entrées dans un livre de cuisine épique homme-sandwich. Prendre plaisir.


Sandwich du jour: Sandwich végétarien aux haricots noirs par Scott

Jusqu'à présent, tous les sandwichs que nous avons présentés avaient de la viande, alors j'ai pensé qu'il était temps de jeter un os à nos lecteurs végétariens (est-ce casher?) Et de proposer un sandwich sans carne. Kate, qui n’est pas la plus grande fan de charcuterie, voulait aussi que je fasse un sandwich qu’elle pourrait partager avec moi. Ce sandwich végétarien aux haricots noirs de Scott a attiré mon attention. Cela fera-t-il de ce carnivore un croyant? Découvrons-le.

Ingrédients

Ingrédients vintage pour sandwich végétarien aux haricots noirs.


  • pain blanc
  • Mai
  • Moutarde
  • Fromage cheddar (je n’en avais pas sous la main, alors j’ai utilisé du fromage muenster)
  • Zucchini
  • Champignons
  • Haricots noirs
  • Poivron rouge ou vert (j'ai utilisé un piment jalapeño - j'aime vivre dangereusement!)
  • 2 gousses d'ail

Étape 1: Préparez un mélange de haricots

Vintage haricots noirs, poivron vert et deux gousses d

Mettez une boîte de haricots noirs (égouttés), du poivron rouge ou vert et deux gousses d'ail dans le robot culinaire. Vous faites en quelque sorte un houmous aux haricots noirs ici.

Vintage mélangeant les haricots noirs dans un mélangeur.

Mélanger jusqu'à ce que bien mélangé. Il devrait quand même être épais et houmous. Je suis malheureusement devenu un peu fou au robot culinaire et j'ai créé un mélange presque liquide.


Étape 2: Trancher finement les courgettes

Vintage trancher finement les courgettes et le couteau placé sur une planche à découper.

Créez 4 à 5 rondelles de courgettes tranchées finement.



Étape 3: Trancher le champignon

Vintage tranche de petits champignons et un couteau sur une planche à découper.

Tranchez un petit champignon.


Étape 4: Ajouter la mayonnaise au pain

Vintage étalant une généreuse portion de mayonnaise sur du pain blanc.

Étalez une généreuse portion de mayonnaise sur du pain blanc.

Étape 5: Ajoutez du fromage

Vintage deux tranches de cheddar ou de fromage muenster sur une assiette.

Ajoutez deux tranches de cheddar ou de fromage muenster. Scott dit qu'il est 'très important que la mayonnaise et le fromage se touchent - ce n'est pas la même chose sans les saveurs directement combinées.'


Étape 6: Ajouter les tranches de courgette

Tranches de courgettes vintage sur une assiette.

Ajouter les tranches de courgettes.

Étape 7: Empilez les tranches de champignons

Tranches de champignons pile Vintage sur une assiette.


Étape 8: Ajouter une cuillerée de mélange de haricots

Une cuillerée vintage de mélange de haricots sur une assiette.

Oui, je sais à quoi ça ressemble. Tenez bon dans ces ricanements. Ça a bon goût. Je promets.

Étape 9: Étalez la moutarde sur la deuxième tranche de pain

Moutarde à tartiner vintage sur la deuxième tranche de pain.


Produit fini

Processus fini de sandwich aux haricots noirs veggie vintage.

Grâce à mon mélange excessif, ce n’est pas le plus joli sandwich que nous ayons présenté. Quel goût ça a?

Notes du dégustateur

Sandwich aux haricots noirs aux légumes de dégustation vintage.

En tant que carnivore ravageur, j'avais des doutes sur ce sandwich sans viande. Et mes haricots trop en purée n'étaient pas la chose la plus appétissante au monde. Mais je serai maudit si ce sandwich n’a pas bon goût. C'était copieux pour démarrer! Le mélange de haricots était délicieux - et il en restait beaucoup pour plusieurs autres sandwichs. Le jalapeño lui a donné une forte poussée d'épices; si vous n'aimez pas les choses qui transpirent le front, utilisez un poivron. Le champignon a en fait donné au sandwich une texture charnue. Je peux certainement voir cela devenir un sandwich ordinaire pour moi. Si vous êtes végétarien, je recommande vivement celui-ci; si vous êtes un carnivore sans excuse, donnez-lui une chance. Vous pourriez être surpris.