AoM Month of Sandwiches Day # 11: Le favori du colonel

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Bienvenue au jour 11 de la Projet sandwich AoM. Le mois dernier, nous avons demandé aux lecteurs leurs meilleures recommandations en matière de sandwichs. Sur 483 soumissions, nous en avons choisi 20 à mettre en évidence ici sur le site chaque jour de la semaine pendant le mois d'avril. À la fin, nous publierons toutes les entrées dans un livre de cuisine épique homme-sandwich. Prendre plaisir.


Le sandwich du jour: le favori du colonel par Steve Cavanaugh

Avec son nom, vous pensez peut-être que ce sandwich impliquera du poulet frit. Ce n’est pas le cas; la raison du «Colonel» dans le «Colonel’s Favorite» n’est connue que de Steve. Néanmoins, ce fut l'une des premières soumissions sandwich à attirer mon attention. Premièrement, parce que c'était un double étage, et deuxièmement, parce que cela ressemblait à une variante de mon sandwich préféré de tous les temps, le Reuben. Le double-decker de Steve va-t-il tourner sur un stack classique? Découvrons-le.

Ingrédients

Ingrédients vintage pour vinaigrette au chou corned-beef à deux étages.


  • 2 tranches de pain pumpernickel
  • 1 tranche de pain de seigle
  • Pastrami
  • Dinde rôtie
  • Mai
  • Vinaigrette aux mille îles
  • chou rouge
  • Carotte
  • Oignon
  • Graine de céleri
  • Poivre noir

Étape 1: Préparez de la salade de chou

C’était la première fois que je préparais de la salade de chou. Voyons comment cela se passe.

Vintage hacher le chou rouge en fines tranches.

Hacher le chou rouge en fines tranches.


Vintage a utilisé un éplucheur pour créer de fines tranches de carottes.

Utilisez un éplucheur pour créer de fines tranches de carottes.



Couper l

Hachez un oignon. J'aurais pu devenir plus mince avec tous mes morceaux de légumes, ala salade de chou classique, mais je n'avais pas la patience.


Vintage ajoutant deux cuillerées de mayonnaise.

Ajoutez deux cuillerées de mayonnaise.

Vintage quelques graines de céleri et poivre noir.

Ajoutez un peu de graines de céleri et de poivre noir.


Vintage mélangeant les ingrédients avec une cuillère.

Mélanger. Oui, ça ressemble à de la salade de chou.

Étape 3: Étalez une quantité généreuse de vinaigrette Mille-Îles sur une tranche de Pumpernickel

Vintage étalez une généreuse quantité de vinaigrette aux mille îles sur une tranche de pumpernickel.


Étape 4: Ajouter pastrami

Pastrami vintage sur une assiette.

Étape 5: Ajoutez des tranches de fromage suisse

Vintage tranches de fromage suisse sur une assiette.


Étape 6: Ajouter une couche de pain de seigle

Vintage couche de pain de seigle sur une assiette.

Étape 7: Étalez une fine quantité de mayonnaise sur du pain de seigle

Vintage répandant une fine quantité de mayonnaise sur du pain de seigle.

Étape 8: Pilez sur la Turquie

Pile vintage sur l

Étape 9: Pilez sur la salade de chou

Pile vintage sur l

Étape 10: Garnir d'une tranche de pumpernickel

Top vintage avec tranche de pumpernickel.

Produit fini

Vintage servi sandwich à deux étages sur une assiette.

Notes du dégustateur

Illustration de sandwich à deux étages de dégustation vintage.

Il se passait beaucoup de choses avec ce sandwich, mais toutes les parties se sont réunies pour créer une délicieuse symphonie dans ma bouche. La meilleure façon de décrire le goût est comme un Reuben rafraîchissant, car la salade de chou et la mayonnaise ajoutent une fraîcheur acidulée à un sandwich autrement savoureux et salé. Ma première tentative de faire de la salade de chou s'est avérée excellente! J'ai hâte de le manger à nouveau.