AoM Month of Sandwiches Day # 11: Le favori du colonel
Bienvenue au jour 11 de la Projet sandwich AoM. Le mois dernier, nous avons demandé aux lecteurs leurs meilleures recommandations en matière de sandwichs. Sur 483 soumissions, nous en avons choisi 20 à mettre en évidence ici sur le site chaque jour de la semaine pendant le mois d'avril. À la fin, nous publierons toutes les entrées dans un livre de cuisine épique homme-sandwich. Prendre plaisir.
Le sandwich du jour: le favori du colonel par Steve Cavanaugh
Avec son nom, vous pensez peut-être que ce sandwich impliquera du poulet frit. Ce n’est pas le cas; la raison du «Colonel» dans le «Colonel’s Favorite» n’est connue que de Steve. Néanmoins, ce fut l'une des premières soumissions sandwich à attirer mon attention. Premièrement, parce que c'était un double étage, et deuxièmement, parce que cela ressemblait à une variante de mon sandwich préféré de tous les temps, le Reuben. Le double-decker de Steve va-t-il tourner sur un stack classique? Découvrons-le.
Ingrédients
- 2 tranches de pain pumpernickel
- 1 tranche de pain de seigle
- Pastrami
- Dinde rôtie
- Mai
- Vinaigrette aux mille îles
- chou rouge
- Carotte
- Oignon
- Graine de céleri
- Poivre noir
Étape 1: Préparez de la salade de chou
C’était la première fois que je préparais de la salade de chou. Voyons comment cela se passe.
Hacher le chou rouge en fines tranches.
Utilisez un éplucheur pour créer de fines tranches de carottes.
Hachez un oignon. J'aurais pu devenir plus mince avec tous mes morceaux de légumes, ala salade de chou classique, mais je n'avais pas la patience.
Ajoutez deux cuillerées de mayonnaise.
Ajoutez un peu de graines de céleri et de poivre noir.
Mélanger. Oui, ça ressemble à de la salade de chou.
Étape 3: Étalez une quantité généreuse de vinaigrette Mille-Îles sur une tranche de Pumpernickel
Étape 4: Ajouter pastrami
Étape 5: Ajoutez des tranches de fromage suisse
Étape 6: Ajouter une couche de pain de seigle
Étape 7: Étalez une fine quantité de mayonnaise sur du pain de seigle
Étape 8: Pilez sur la Turquie
Étape 9: Pilez sur la salade de chou
Étape 10: Garnir d'une tranche de pumpernickel
Produit fini
Notes du dégustateur
Il se passait beaucoup de choses avec ce sandwich, mais toutes les parties se sont réunies pour créer une délicieuse symphonie dans ma bouche. La meilleure façon de décrire le goût est comme un Reuben rafraîchissant, car la salade de chou et la mayonnaise ajoutent une fraîcheur acidulée à un sandwich autrement savoureux et salé. Ma première tentative de faire de la salade de chou s'est avérée excellente! J'ai hâte de le manger à nouveau.