Comment faire des rouleaux de bacon au fromage

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Bien que la cuisson du pain semble être un passe-temps intéressant et savoureux pour beaucoup de gens, ils ne se déplacent souvent pas pour s'y essayer en raison de contraintes de temps. Si vous êtes souvent à l'intérieur et à l'extérieur de la maison, il peut sembler difficile d'intégrer les phases de fabrication, de levée et de cuisson de la pâte dans le programme.


Avec presque tout le monde décidément dans la maison de nos jours, le paysage est assez différent, et si mon Instagram l'alimentation en est une indication, beaucoup de gens utilisent soudainement le temps supplémentaire dont ils disposent pour enfin s'essayer à la boulangerie. Ce n’est pas seulement une activité pour rester occupé, mais une activité réconfortante pour démarrer; peu d'aliments sont aussi apaisants pour l'âme que les glucides frais du four.

Si vous recherchez une recette qui augmentera à la fois vos compétences en cuisine et produira une denrée alimentaire lourde en termes de confort, ne cherchez pas plus loin que ces petits pains garnis moelleux et savoureux. Ils contiennent non seulement du bacon et du fromage à l'intérieur du rouleau, mais également sur celui-ci. Cela ne va pas beaucoup mieux. Bien que ce ne soit pas nécessairement une recette pour un débutant total, cela ne nécessite pas non plus de compétences de niveau expert.


Comment faire des rouleaux de bacon au fromage

Huit rouleaux de bacon au fromage affichés.

Ingrédients


Rouleaux



  • 2 cuillères à café de levure instantanée
  • 360 grammes de pain ou de farine tout usage (3 tasses)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 1/4 tasse d'eau tiède
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Remplissage / nappage


  • 6 tranches de bacon, séparées et coupées en petits morceaux (4 tranches pour la garniture, 2 pour la garniture)
  • 8 carrés épais de fromage, 1 1/2 po carré (c'est pour la garniture, utilisez donc n'importe quel fromage fondu que vous préférez)
  • 1/2 tasse de fromage cheddar râpé, pour la garniture

1. Fouetter les ingrédients secs ensemble

Mélange de levure, farine et sel placé dans un bol.

Dans le bol de votre batteur sur socle (ou de tout autre grand bol), fouettez ensemble la levure, la farine et le sel.


2. Ajouter des ingrédients humides

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Ajoutez l'eau et l'huile. Fixez le bol au batteur et démarrez le crochet pétrisseur à basse vitesse. Mélangez pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la pâte dégage les parois du bol et soit belle et lisse. S'il est vraiment collant, ajoutez une cuillère à soupe de farine. Si la pâte ne s'assemble pas complètement, ajoutez une cuillère à soupe d'eau. Vous pouvez également le faire à la main avec juste une spatule - mélangez et pétrissez bien jusqu'à ce que la pâte soit lisse.


3. Laissez monter jusqu'à doubler

Pâte lisse placée dans un bol.

Pâte couverte conservée dans un bol.


Couvrir la pâte (en utilisant une pellicule plastique ou un torchon) et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double, 1 à 1,5 heure.

4. Cuire le bacon pour la garniture

Bacon cuit pour la garniture conservé sur du tissu.
Pendant que la pâte lève, faites cuire les morceaux que vous avez découpés dans 4 tranches de bacon; vous utiliserez ce bacon cuit pour la garniture. (Réservez les morceaux crus des deux autres tranches que vous avez découpées pour la garniture.) Faites cuire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient foncés et croustillants. C’est au moins ce que je préfère. Une fois cuit, réserver sur une serviette en papier.

5. Préparez le fromage

Le fromage se prépare.

Une fois votre bacon cuit, vous pouvez préparer le fromage que vous utiliserez à la fois pour la garniture et la garniture. Pour l'intérieur des rouleaux, vous aurez besoin de 8 carrés de fromage fondant. J'ai utilisé un cheddar doux et en ai fait environ 1 1/2 'carré et peut-être 1/4' d'épaisseur. Une fois que vous avez tranché le fromage de garniture, râpez 1/2 tasse de cheddar fort pour garnir les rouleaux (ou mesurez du fromage pré-râpé).

6. Portion des rouleaux

Portionnage des rouleaux.

Une fois que la pâte a doublé, retournez-la sur un plan de travail fariné (ou tapis de cuisson; mon fidèle tapis de cuisson obtient à ton utile). Ce n’est pas très collant, vous n’aurez donc pas besoin d’une tonne de farine. Aplatissez-le et créez un rectangle d'environ 6 'x 9'. À l'aide d'un grattoir d'établi ou d'un coupe-pizza, divisez la pâte en 8 morceaux.

7. Remplir et façonner les rouleaux

Une pâte en forme avec du fromage et du bacon est placée.

Prenez chaque morceau de pâte et aplatissez-les en un cercle d'environ 3 à 4 po de diamètre.

Le bacon et le fromage sont placés sur la pâte.

Placez une tranche de fromage au milieu ainsi que 1 cuillère à soupe de bacon cuit.

La pâte contenant du fromage et du bacon est placée.

Une fois que toutes les garnitures sont ajoutées, façonnez les rouleaux en étirant et en tirant les côtés vers le haut et par-dessus la garniture, et en sertissant la couture pour faire un joint étanche. Vous ne voulez pas qu’un fromage fondu s’échappe. Placez le joint vers le bas sur une plaque à pâtisserie graissée et aplatissez-les pour qu'ils ressemblent plus à une rondelle de hockey qu'à une balle parfaitement sphérique.

8. Ajouter une garniture

Rouleaux avec garniture affichés.

Une fois que vous avez fait cela, vous pouvez ajouter la garniture au bacon et au fromage. Donnez à chaque rouleau des morceaux de bacon cru (il suffit de le répartir uniformément parmi les 8 rouleaux) et environ 1 cuillère à soupe de fromage.

9. Préchauffer le four + laisser monter les rouleaux

Préchauffer le four à 350 F. Laisser les rouleaux lever pendant que le four se réchauffe, plus encore 5 minutes environ. Vous voulez qu'ils aient l'air un peu gonflés.

10. Cuire

Cuisson des rouleaux de bacon au fromage au four.

Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le bacon sur le dessus ait l'air cuit et que le fromage soit d'un brun doré fondant.

11. Servez chaud et dégustez!

De savoureux rouleaux de bacon au fromage servis.

Laisser refroidir au moins 10 minutes et creuser dès que vous pouvez les manipuler. Mieux vaut déguster pendant que le fromage est gluant, bien sûr!

Vue intérieure des rouleaux de bacon au fromage.

Pour réchauffer, réchauffez dans du papier d'aluminium dans le four (350 F) pendant environ 20 minutes - je les jette juste quand j'allume le four plutôt que d'attendre qu'il préchauffe.