Comment faire du pop-corn parfait sur la cuisinière

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Oh, ça ne montre aucun signe d'arrêt,
Et j’ai apporté du maïs à éclater.
Les lumières sont très basses,
Laisse la neige, laisse la neige, laisse la neige

Que vous ayez ou non des flocons de neige qui glissent à l'extérieur de votre fenêtre, c'est une bonne période de l'année pour faire éclater du maïs sur la cuisinière à l'intérieur de votre cuisine.


Bien qu'il puisse sembler laborieux et inutilement démodé de faire du pop-corn sur la cuisinière, c'est un processus que tout le monde peut faire moins de 5 minutes. Et le résultat a ses avantages distincts.

Le maïs soufflé sur la cuisinière n'est pas seulement plus sain que tout ce que vous obtiendriez au cinéma ou dans les sacs pour micro-ondes chargés de faux arômes et d'ingrédients résolument non alimentaires, mais il a vraiment meilleur goût que l'une de ces options. Il est beaucoup plus frais (oui, le pop-corn peut avoir un goût frais!) Et vous pouvez le mettre en valeur exactement comme vous le souhaitez.


Tandis que poppers d'air en silicone que vous mettez au micro-ondes sont devenus à la mode, ce n’est tout simplement pas la même chose; la nature tactile de l'agitation du popper et de la sensation de chaleur du poêle ajoute certainement à l'expérience tant pour le préparateur que pour les consommateurs.



Avec juste un peu d'instructions, vous pouvez profiter de maïs soufflé de qualité dans le confort de votre foyer, avec des pantalons de survêtement et Une histoire de Noël jouer sur le téléviseur.


Comment faire du pop-corn sur la cuisinière

Ingrédients pour faire du pop-corn sur la cuisinière.

Pendant que tu pouvez utilisez n'importe quel vieux pot pour faire du pop-corn, c'est beaucoup plus facile avec un pop-corn approprié. La poignée d'agitation intégrée en fait un jeu d'enfant, tout comme le couvercle facile à manipuler. Pour environ 30 $, vous pouvez obtenir un popper qui durera des années et des années. Si vous voulez que le pop-corn maison devienne une habitude et une tradition de la maison, il n'y a aucune raison de ne pas en acheter.


Que vous utilisiez une casserole ordinaire ou un popper dédié, les étapes sont les mêmes, et je vais en parcourir quelques-unes en détail, alors assurez-vous de bien lire le tout avant de commencer. C'est un processus très rapide une fois que vous avez commencé - encore une fois, moins de 5 minutes - vous n'aurez donc pas le temps d'essayer de lire ceci et de préparer votre pop-corn en même temps. Je l'ai? Super, commençons.

Ingrédients


Sert facilement 4

  • ½ tasse de grains de maïs soufflé (tout fera l'affaire; pas besoin de se faire plaisir ici)
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale (bien que la plupart des huiles de cuisson conviennent: olive, noix de coco, canola, etc.)
  • Garnitures (sel, beurre, sucre cannelle, etc.)

instructions


1. Ajoutez de l'huile à votre popper et 3 grains de maïs.

Huile dans le popper.

L'ajout de quelques grains préliminaires à votre huile vous permet de savoir exactement quand l'huile est suffisamment chaude pour faire éclater le maïs. (Certaines personnes recommandent d'ajouter immédiatement l'huile et la quantité totale de maïs, mais en font un produit final plus doux et moins qu'idéal, à mon avis.)

2. Chauffer à feu moyen.

Ajout de pop-corn dans le popper.

Choisissez trop peu de chaleur plutôt que trop, avec le couvercle fermé. L'huile peut pétiller un peu tout de suite (surtout si vous avez un popper en aluminium plutôt qu'en acier inoxydable), ce que vous pouvez confondre avec l'éclatement de ces noyaux. Donnez-lui 30 à 90 secondes, puis les noyaux préliminaires apparaîtront - c'est vraiment plus un 'POP!' son contre un crépitement / pétillement. Ouvrez le couvercle pour vérifier.

3. Ajoutez le reste du maïs soufflé.

Ajout de tout le pop-corn en pot.

Incorporer la ½ tasse de grains de maïs soufflé, fermer le couvercle et remuer. Dans juste une minute ou deux (légèrement plus si vous utilisez un popper en acier inoxydable), il y aura une véritable explosion de popping; ce sera un peu plus difficile à remuer et très rapidement après cela le popping mourra.

Le pop-corn est prêt dans le popper.

Dès que le popping ralentit, retirez le popper du feu et versez le pop-corn dans un grand bol. N'attendez pas d'entendre le bruit s'arrêter complètement; d'ici là, il est trop tard et le pop-corn sera brûlé. Vous n'avez qu'à attendre que cela devienne quelques secondes entre les pops; il vaut mieux le retirer trop tôt que trop tard.

Il y en aura inévitablement quelques-uns qui auront brûlé (et quelques-uns qui n'auront pas réussi à éclater), mais si vous avez retiré le popper du feu au bon moment, ce ne sera en fait que quelques-uns. Maïs soufflé dans un bol.

4. Ajoutez du sel, du beurre et / ou toute autre garniture que vous pouvez imaginer. Commencez toujours par de petites quantités; vous pouvez bien sûr toujours en ajouter, mais vous ne pouvez pas le reprendre si vous arrosez le pop-corn avec trop de sel. Commencez avec quelques cuillères à café de sel et quelques cuillères à soupe de beurre fondu; bien mélanger avec une grande cuillère et lui donner un goût.

Il y a interminable de délicieuses combinaisons d'assaisonnements à trouver sur les interwebs.

Cependant, la meilleure variante de maïs soufflé est peut-être le maïs chaud suprêmement savoureux:

Comment faire du maïs bouilli sur la cuisinière

Le maïs Kettle est ce pop-corn délicieusement croquant et sucré que vous achetez dans les foires et les marchés fermiers pour 10 $ le sac. Mais le faire à la maison est beaucoup moins cher, tout aussi savoureux et beaucoup plus facile que vous n'auriez pu le deviner. Voici comment procéder:

Ingrédients

  • ½ tasse de grains de maïs soufflé
  • ¼ tasse) de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale

instructions

1. Commencez comme vous le faites pour le pop-corn ordinaire: mettez 3 cuillères à soupe d'huile dans le fond du popper, avec 3 grains de maïs, et chauffez avec le couvercle couvert.

2. Lorsque vous entendez un pop-corn, ajoutez le reste du pop-corn avec le sucre et le sel et remuez le tout pour bien enrober les grains.

3. Donnez-lui une minute jusqu'à ce que vous entendiez des pops vigoureux. Encore, dès que le popping ralentit, retirez le popper du feu et versez le pop-corn dans un grand bol.

4. Laisser refroidir quelques minutes et savourer! Le maïs chaud a tendance à en faire des grumeaux; cassez-le avec une grande cuillère ou simplement vos mains pendant que vous mangez. Lorsque le maïs a éclaté, la chaleur a caramélisé le sucre, ce qui a donné cette merveilleuse douceur croquante qui, selon vous, n'existait qu'à la foire.