Votre nouveau petit-déjeuner à emporter: l'avoine pour la nuit

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Dans vos efforts pour rationalisez vos matins, l'un des premiers et meilleurs endroits pour optimiser l'efficacité est le petit-déjeuner. Vous voulez quelque chose de nutritif et copieux (et savoureux!) - une combinaison qui peut être difficile à cuisiner et à consommer rapidement. Dans le passé, nous avons couvert burritos de petit-déjeuner préparés à l'avance et des sandwichs, qui peut être congelé et chauffé au micro-ondes. Aujourd'hui, nous allons ajouter à ces options avec de l'avoine pour la nuit. Celles-ci sont, remarquablement, encore plus rapides le matin. Il suffit de sortir un pot du frigo, de faire sauter le dessus et de manger. Vous pouvez même l'emporter en déplacement si nécessaire pour un petit-déjeuner rapide et facile à votre bureau.


L'essentiel de l'avoine pendant la nuit est plutôt simple: combinez l'avoine avec un liquide et laissez reposer et ramollir pendant la nuit pour une version sans cuisson de la farine d'avoine. Il peut être apprécié froid, en particulier pendant les mois les plus chauds, ou peut être réchauffé pendant une minute ou deux au micro-ondes si vous préférez. Le fait que ce ne soit pas nécessaire bien que c'est une aubaine majeure.

Le liquide est généralement une sorte de lait - le type que vous utilisez dépend de vous. En plus de cela, toute variété d'édulcorants, d'ajouts et de garnitures peut être ajoutée; des fruits aux noix en passant par les épices, les options sont vraiment illimitées. Vous pouvez être aussi simple ou aussi gourmand que vous le souhaitez, et vous pouvez réaliser des créations vraiment délicieuses.


L’avoine est bonne pendant environ 5 jours au réfrigérateur avant que la texture ne devienne un peu funky, ce qui signifie que vous pouvez en préparer une poignée à l’avance, même en préparant toute une semaine de travail / école le dimanche soir si vous vous sentez particulièrement ambitieux. C’est aussi quelque chose qui pourrait être fouetté le matin pour un déjeuner facile; l'avoine n'a besoin que de 2 à 3 heures pour être prête à être consommée.

Une dernière note avant de sauter dans le mode d'emploi: il est préférable de les préparer dans un bocal Mason. N'importe quel tupperware fonctionnerait, bien sûr, mais les pots Mason sont préférables pour plusieurs raisons: 1) le joint super étanche empêche toute fuite de liquide (tous les tupperware ne le font pas), 2) c'est du verre, qui est tout simplement meilleur que le plastique de toute façon, et est particulièrement bon pour la réutilisation et le micro-ondes, 3) les bocaux Mason sont une excellente forme pour manger avec une cuillère; tenez le pot dans une main, la cuillère dans l'autre, et mangez sacrément près de n'importe où, et enfin, 4) la plupart des bocaux Mason ont des marques tasse / once sur les côtés, ce qui facilite la mesure sans obtenir un tas de trucs placards.


Bien que beaucoup de gens les fabriquent dans des bocaux de 8 oz, j’ai trouvé que les bocaux de pinte étaient de meilleure taille pour empiler les garnitures et pour remuer sans renverser le bord. (Ils ont généralement 12 oz marqués sur les côtés et sont 16 oz remplis vers le haut.)



Ingrédients de base

  • L'avoine. Ceux-ci devraient être des flocons d'avoine standard (comme la grande cuve Quaker). La coupe d'acier peut ne pas être suffisamment ramollie du jour au lendemain, et l'instantané le sera trop.
  • Lait. Théoriquement, vous pouvez simplement utiliser de l’eau, mais ce n’est pas très savoureux. N'importe quel nombre de laits fera l'affaire en fonction de vos préférences, que ce soit régulier (y compris les versions sans lactose), amande, noix de coco, avoine, etc.
  • Graines de chia. Bien que ce ne soit pas nécessaire, de nombreuses recettes d'avoine pour la nuit les incluent. Il y a plusieurs raisons à cela: 1) bien qu'elles ne soient pas très caloriques, ce sont de petites bombes nutritives contenant des fibres, des protéines et de bonnes graisses, et 2) lorsqu'elles sont immergées dans un liquide, elles ajoutent une belle texture semblable à un pudding. votre concoction.
  • Édulcorant. Encore une fois, pas strictement nécessaire, mais ajoute un intérêt et une saveur supplémentaires. 1-2 cuillères à soupe par portion sont courantes sous forme de miel, de sirop, de cassonade, etc.
  • Yaourt grec. Ajoute aussi des protéines acidulées et une saveur supplémentaire; si vous utilisez du yogourt grec aromatisé, vous pouvez l'utiliser comme édulcorant.

Recette de base

La plupart des recettes d'avoine pour la nuit utilisent un rapport 1: 1 d'avoine au liquide. Toutes les recettes peuvent bien sûr être augmentées et préparées en un grand lot pour être ensuite réparties dans des pots individuels. Vous trouverez ci-dessous la recette de base que j'aime utiliser, bien que même les variations à ce sujet soient nombreuses, comme nous le verrons ci-dessous:


  • 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant au choix
  • 1/4 tasse de yogourt grec (s'il est aromatisé, vous n'avez probablement pas besoin d'édulcorant)
  • 1 cuillère à soupe de poudre de protéines (si vous voulez vraiment amplifier le facteur protéique)

Mélangez simplement tous les ingrédients dans le bocal jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de gros grumeaux et mettez-le au réfrigérateur. Vous pouvez soit ajouter des éléments à ce mélange de base, soit simplement garnir votre avoine le lendemain matin. Voir ci-dessous pour en savoir plus. . .

Remplissages / garnitures supplémentaires

Amandes et noix dans le lait.


Vous pouvez littéralement mettre presque tout ce que vous pouvez imaginer dans votre avoine pour la nuit. Les choses qui sont déjà un peu molles ou dont la texture n’est pas un facteur - fruits, beurres de noix, épices (cannelle, noix de muscade), etc. - peuvent être incorporées au mélange la veille (mais ce n’est pas obligatoire). Les choses dont vous souhaitez conserver la texture et la forme - noix, pépites de chocolat, crumble de bacon, etc. - peuvent être ajoutées et remuées juste avant de manger.

Vous trouverez ci-dessous un échantillon d'idées de garnitures / garnitures, suivies de quelques recettes spécifiques qui se sont avérées délicieuses afin que vous n'ayez pas à expérimenter aussi bien avant de trouver quelque chose que vous aimez:


  • Tout fruit frais
  • Tout fruit séché (y compris les raisins secs, les dattes, etc.)
  • Toute noix (souvent écrasée / hachée, mais pas toujours)
  • N'importe quel beurre de noix (ou Nutella!)
  • Bacon (cuit et émietté)
  • Confiture / gelée
  • Noix de coco
  • Pépites de chocolat (ou pépites de cannelle, pépites de caramel au beurre, etc.)
  • Épices (cannelle, gingembre moulu, cardamome, muscade, etc.)
  • Fromage Frais
  • Poudre de cacao
  • purée de citrouille
  • Extrait de vanille
  • Rien d'autre!

Quelques recettes

De manière générale, vous remarquerez que les quantités et les ingrédients de base varient beaucoup de recette en recette. Tout le monde a des préférences différentes, alors faites d'abord la recette telle quelle, puis expérimentez à partir de là.

Brownie Pâte

Brownie Pâte contenant des fraises, des cerises et du chocolat comme garniture.

Recette de Fit Foodie Finds


Donne 2 portions

  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • pincée de sel
  • 1/4 tasse de yogourt grec
  • 1 tasse de lait d'amande, non sucré
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  1. Tout d'abord, mélangez les ingrédients secs dans un bol (avec du sel). Ajoutez ensuite les ingrédients humides et mélangez à nouveau.
  2. Mettre au réfrigérateur, couvert, pendant au moins 2 heures ou toute la nuit. Servir froid.
  3. Garnir de yogourt grec et de fraises fraîches, si désiré.

Bacon aux noix et à l'érable

Bacon à l

Recette de Just Eat Life

  • 1/2 tasse d'avoine
  • 1/2 tasse de lait faible en gras
  • 1/4 tasse de bacon, cuit et émietté
  • 3 cuillères à soupe de noix, hachées
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • Une pincée de cannelle moulue
  1. Mélanger l'avoine, le lait, 1 cuillère à soupe de sirop d'érable et la cannelle dans un bocal en verre et laisser au réfrigérateur toute la nuit.
  2. Le matin, mélanger les crumbles de bacon, les noix et le reste du sirop d'érable et garnir les flocons d'avoine à la cannelle.

Beurre d'arachide et gelée

Beurre d

Recette de Ready Set Eat

Donne 2 portions

  • 3/4 tasse d'avoine
  • 3/4 tasse de lait d'amande
  • 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 1/2 tasse de fraises fraîches hachées
  • 1 cuillère à soupe de confiture de fraises
  1. Mélanger l'avoine, le lait d'amande, le beurre d'arachide et les graines de chia dans un bol. Dans un autre petit bol, mélanger la confiture et les fraises.
  2. Remplissez 2 bocaux avec la moitié du mélange d'avoine. Garnir uniformément chacun du mélange de fraises et du reste du mélange d'avoine. Couvrir et réfrigérer. Garnir chacun d'une petite cuillerée de beurre d'arachide et de confiture de fraises juste avant de servir, si désiré.

Nutella à la banane

Délicieux nutella à la banane.

Recette de The Hungry Hutch

  • 3/4 tasse d'avoine
  • 3/4 tasse de lait d'amande
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin (ou de graines de chia)
  • 1/2 banane (tranchée)
  • 1 grosse cuillerée de Nutella
  1. Remuer pour combiner, couvrir et réfrigérer toute la nuit. Garnissez de plus de banane et de Nutella si vous vous sentez fou.

Cobbler aux pêches rempli de protéines

Le cordonnier de pêche emballé en protéines est présenté.

Recette de The Seasoned Mom

  • 1/2 tasse d'avoine à l'ancienne
  • 1/4 tasse de yogourt nature à la grecque
  • 1/2 tasse de lait d'amande à la vanille non sucré ou d'un autre lait au choix
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant (miel, stévia, sucre ou autre édulcorant de votre choix)
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande
  • 2 cuillères à soupe de poudre de protéine de vanille
  • 1 petite pêche coupée en dés
  • 1/4 cuillère à café de cannelle
  • Une pincée de muscade
  • 2 cuillères à soupe de biscuits Graham écrasés
  • 1 cuillère à soupe de pacanes grillées hachées
  1. Dans un petit bol, mélanger les 7 premiers ingrédients (de l'avoine à la poudre de protéines).
  2. Dans un autre bol, mélanger les pêches, la cannelle et la muscade.
  3. Mettre la moitié du mélange d'avoine dans un petit bol ou un grand bocal Mason. Ajouter la moitié du mélange de pêche. Ajouter le reste du mélange d'avoine et couvrir.
  4. Réfrigérer toute une nuit (ou quelques heures) pour que l'avoine ramollisse et absorbe le liquide.
  5. Juste avant de servir, garnir du reste du mélange de pêches, de la chapelure de biscuits Graham et des pacanes.